भोंपूराम खबरी,रुद्रपुर। जाड़ो में ज्यादातर लोग हरा साग खाना पसंद करते है। जिसे देखते हुए सब्जी मंडी में भी हरी सब्जियां बिक रही है। हालांकि शुरुआत का समय होने के चलते हरी सब्जी के दाम लोगों को परेशान कर सकते है। सब्जी विक्रेताओं के मुताबिक आने वाले दिनों में कीमतों में कमी आने के बाद खरीदारी बढ़ेगी।
ठंड में शरीर को स्वस्थ्य रखने के लिए हरी सब्जियों का सेवन लाभदायक माना जाता है, जिसमे जाड़ो के दौरान लोग पालक, सरसों, बथुआ, लाई और चौलाई जैसी हरी सब्जियों का सेवन करते है। जिसमें कई पोषक तत्व जैसे फाइबर, प्रोटीन, विटामिन के, मैंगनीज, कैल्शियम, विटामिन बी 6, विटामिन सी फाइटोन्यूट्रिएंट्स, ग्लूकोसाइनोलेट्स और फिनोल प्रचुर मात्रा में पाए जाते है। ये पोषक तत्व वजन कम करने, कोलेस्ट्रॉल कम करने के साथ डिटॉक्सीफाई कर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का काम करते है। जिसकी वजह से जाड़ो में इनकी खास मांग रहती है। सब्जी विक्रेता पप्पू ने बताया कि बाजार में सरसों 30 रूपये प्रति किलो, बथुआ और मेथी जैसी हरी सब्जियां 80 से 100 रूपये प्रति किलो के भाव पर बेची जा रही है। उन्होंने बताया कि आने वाले 20 से 25 दिनों में हरी सब्जियों की कीमतों में कमी आने का अनुमान है।
